pulanggg

klo di kostan .... jadi pingin masak- masak. hehehhehe
bisa saja masak di kostan, tapi lebih enak dirumah bahan- bahan  tinggal pesan ato ambil didapur... klo disini.. wuch....  beli bawang merah bawang putih ajha uda mahal dapat sedikit pula....
 jadi ga sabar pingin pulang ke rumah hehehehhe

Mie Anak Kuliah (pedes gileee)

 Mie  Anak Kuliah (pedes gileee)

Nama kuliah ini sepertinya didapat dari ayahq.  Beliau menggolongkan tingkatan pedes dari level terrendah yaitu anak Tk sampai anak kuliah yang katanya pedesnya pedes (bingung dech ).

Resep ini tercipta karena kebiasaa  eksperimen ga jelas di dapur sampai akhirnya dari iseng tu nemu rasa pedes dan rasa yang pas. Walau hanya berbahan mie instan , tapi rasanya ga bakalan kalah dengan mie mie  pedes (katanya) dipasaran itu.

            Bahan- bahan

                 ·                 1 buah mie intans (q lebih suka yang rasa rendang karena lebih mengatu rasanya)

                 ·                     Telur ayam (optional )

             Bumbu- bumbu

·         10 buah cabe merah kecil

·         3 Sdt cabe bubuk atau bisa pake abon cabe level 10 1 sachet

·         ½  Sdt merica bubuk

·         1 Sdt kecap manis

·         1 Sdt saos tomat

·         ¼  sdt garam

Cara memasak

·           Panaskan panci masukn cabe merah kecil kedalam panci

·           Jika sudah mendidih angkat cabe dan haluskan  dengan sendok diatas  piring

·           Masukan mie intasn kedalam air panas

·           Campur semua bumbu kedalam piring yang sebelumnya sudah ada cabe halus

·            Campurkan telur kedalam rebusan mie aduk pelan pelan

·           Kurang lebih 2-3 menit mie sudah bisa diangkat

·           Taruh mie kedalam bumbu aduk merata

Selama mencoba..... J

Nasi Goreng Hooo---- Haaaaaaa

Nasi goreng menurut salah satu makan yang paling gampang dibuat ketika lapar.. ya seperti kemarin sore ketika melihat lauk dirumah tidak cocok langsung ajha dapat ilham bikin nasi goreng. Nasi goreng merupakan makanan yang enak, praktis dan mudah dalam memasaknya, Tapi apaun makanannya jika tidak pedas tidak akan enak apalahi stock cabe dan cabe bubuk selalu ada...

Ada dua pilihan memasak bumbu nasi goreng. Pertama dengan menggunakan bumbu jadi atau bumbu bikin sendiri. Menurut saya  lebih enak menggunakan bumbu bikin sendiri karena   rasanya tidak terlalu membosankan ketika memakannya 

nasi goreng hoooo---haaa

Nasi goreng    hooo---- haaaaaaa

Bahan- bahan

·         3 piring nasi putih ( jika berada di magic com lebih baik diangin anginkan  bentar)

·         2 butir telur ayam

·         3 sosis daging  poton kecil kecil

Bumbu- bumbu

·         20 cabe merah kecil

·         2 buah cabe merah besar

·         5 siung bawang merah

·         4 siung bawang putih

·         3 biji kemiri

·         1 Sdt jinten

·         1 Sdt ketumar

·         3 lebar daun jeruk purut

·         ½ buah tomat

·         1 Sdm garam

·         Bisa tambahkan penyedap bila suka

·         3 Sdt cabe  bubuk

·         1 Sdt merica

Cara memasak

·         Haluskan semua bumbu- bumbu

·         Panaskan wajan dengan minyak yang sedikit

·         Tumis bumbu yang telah halus, aduk aduk hingga wangi masukkan telur dan orak arik cepat. Masukkan  sosis

·         Masukkan nasi dan aduk hingga rata hingga bumbu  semua tercampur dengan rata

·         Masukan cabe bubuk dan merica aduk rata

·          Masukan garam dan penyedap rasa diakhir bila kurang asin

·         Bila sudah tercampur siap untuk disajikan

Martabak “Katanya” Mercon ala Qhiechand

                  Kemarin q nyoba  masak dengan bahan- bahan ala pengawuran, niatnya mo bikin marbatak mercon yang ada di gresik tapi karena berbagai hal akhirnya ga mirip rasanya,,,  hehehehhe tapi menurutq enak dan pedas hahahaha

                Aslinya  martabak mercon pada dasarnya mirip dengan martabak lainnya , namun isinya bukan telur melainkan usus ayam dan sosis yang rasanya pedes banget.t niatnya mo bikin mirip sesuai  marbatak mercon tapi kerena bangun kesiangan akhirnya ga dapat usus dan dimulai eksperimen  q

... treng treeng.... terengggggg

            Resep Martabak “katanya” Mercon ala Qhiechand

Bahan- bahan

·         ¼ kilo daging ayam yang telah direbus dan disuwir kasar

·         15 bakso ayam potong tipis tipis

·         2 sosis daging potong tipis

·         Daun bawang

Bumbu – bumbu

·                 30 cabe kecil merah

·                7 Sdm cabe  bubuk

·                5 siung bawang merah

·                4 siung bawang putih

·                3 biji kemiri

·                ½ Sdt jinten

·                ½ Sdt ketumbar

·                3 lembar daun jeruk purut

·                1 batang serai

·                2 Sdm kecap manis

·                1 Sdm saos tiram  

·                Garam secukupnya

·                1 sdt gula

Bahan membuat kulit

·         250 gram tepung terigu

·         50 gram tepung kanji

·         1 butir telur ayam

·         2 Sdt garam

·         1 Sdt merica bubuk

·         3 Sdm Minyak goreng

·         Air secukupnya

           

Cara memasak

Cara memasak isian

·           Goreng semua bahan setengah matang

·           Sangrai cabe kecil, bawang merah putih, kemiri, ketumbar, dan jinten

·           Haluskan bumbu yang sudah disangrai

·           Tumis bumbu yang sudah halus masukan daun bawang, daun jeruk purut, saos tiram, kecap manis, serai,  cabe bubuk gula dan garam sisihkan.

Cara memasak kulit martabak

·                Masukkan tepung terigu dan kanji, garam dan merica aduk rata

·                Tambhakn telur

·                Tambahkan air sedikit sedikit hingga dirasa cukup encer

·                Panaskan wajan dg kompor api kecil , saya sarankan tevlon agar tidak lengket beri minyak sedikit

·                Ambil dua sendok sayur tepung ratakan

·           Apabila sudah agak kering, tapi tidak gosong kira kira satu menit adonan sudah siap di sisihkan

·                Lakukan terus menerus sampai adonan habis

Cara memasak martabak

·                    Ambil dua sendok isian ratakan diatas kulit matabak yang sudah dibikin

·                    Bungkus menyerupai amplop. Jangn lupa beri telur atau terigu yang diberi air sebagai perekat.

·                    Goreng diminyak yang telah panas, namun jangn menggunakan api yang besar gunakan api sedang.

·                    Jangan terlalu sering dibalik dan bila sudah kecoklatan siap ditiriskan

·                    Matabak ini lebih enak disajikan dengan cabe rawit hijau ataupun saos sambal.

makanan pedas di Lamongan

mie setan Lamongan

setan yang bikin mie apa mienya suka dimakan setan ya?

Atau ??????????????????

Sabtu minggu lalu q dan teman- temannq    makan di mie setan di jalan sumargo lamongan tepatnya depan lapas Lamongan. Memang tidak ada tempat khusus untuk menjual makanan ini hanya sebuah gerobak dengan tiker di atas tlotoar bagi yang ingin makan disana, tapi spanduk bertulisan “ MIE SETAN” cukup ampuh untuk membuat q penasaran untuk mencobanya.

numpang pose di mie setan lamongan

Sebenarnya  mie setan ini sudah dibuka hampir dua atau tiga bulan yang lalu , tapi q baru sempat memcobanya kemrin ketika bersama teman- teman jaman SMP. Pengunjung yang tidak pernah sepi dan  kata “ SETAN” membuat kami memutuskan untuk memcoba  makanan itu.

 Pertama saya merasa agak janggal karena ketika memesan  pembeli  hanya  pesan mie ajha (setauq klo q beli yang ada “setannya” selalu ditanya penjual : “mau level berapa mba?”. Okyeee mungkin ini konsep baru atau yang pesen sambelnya atu mbanya mau bikin kejutan  di mie ayam pesanan kami.

Setelah menunggu cukup lama akhirya mie ayam ceker dan segelas es jeruk pesananq siap. Sama seperti biasa..... mie ayam biasa tanpa pedes...Okye berarti ini tepat dugaanq yang pedas sambelnya. Serasa dapat panggilang dari semangkok sambel yang memanggil (sambel bilang : ” makan aku makan aku ambil aku yang banyak....”heheheheh. serasa culun ngomong ama sambel hehehe)

mie setan

            Awalnya lima sendok sembel... tapi kurang pedes... tambah tiga sendok lagi....sampai akhirnya  tiga sendok sambel mengais di mangkok akhirnya pindah di  mangkokq..hehehhehe.... padahal q liatin temen- temenq rata- rata uda huah huah..

dari pengalaman tersebut, ada beberapa hal yang perlu q  ingat:

·  Mie setan ini pedes bisa bikin keringetan yang makan (pengamatan temn temenq yang makan sesendok sambel sudah hoha ho haaa )

·  Tempatnya bersih, pelayanannya  bersih pake celemek ga kotor kerjanya

·  Ceker atau kepalanya enak... menurutq enak

·  Yang terakhir q belum sempet minta maaph ma penjualnya gara gara abisin sambelnya yang banyak kemarin.. heheheh...

mie setan dan sambel ternyta berteman akrab lhoo

Kalo teman- teman ingin  mencoba makanan yang pedas q punya  daftar  makanan pedas di lamongan yang pernah q cobain ... tapi ada beberapa juga yang belum sempat q coba dan semoga rasanya tidak membuatq manyun heheheh

·                               Nasi  Goreng Setan di kedai Bima

Kedai Bima ini  berada di jalan HOS Cokroaminoto   tepatnya perempatan SMP 1 lamongann kearah timur. Disini kita bisa makan nasi goreng dengan level 1-5. Harga nasinya disesuaikan dengan  level yang diminta seingatq dulu q pesen level 5 Rp 12.000.00 dan level 2 Rp.9000,00. (klo salah maap hehehhehe)

·                               Mie rambut setan

Bertempat di sebuah warung sederhana di Jalan Sunan Giri Lamongan, mie ayam yang dijuluki Mie Ayam Rambut Setan . Di warung yang sederhana, setiap hari selalu ramai pengunjung yang penasaran dengan rasa mie ayam rambut setan ini.  Pasalnya, selain dipadu dengan mie, ceker ayam atau kepala ayam dan telur puyuh, mie ayam yang satu ini juga dipadukan dengan jamur tiram yang penuh nutrisi dan cocok untuk menggugah selera.harga yang relatif terjangkau di sakunya yakni hanya Rp 7 ribu per porsinya.

·         Bebek halilintar Ayam Bakar Nyimbang

Awalnya q niat untuk untuk memberli ayam panggang untuk  syukuran kakak saya, tapi melihat daftar  menu ada menu yang bikin saya langsung memutuskan untuk memesannya. Namanya ayam halintar . namanya jelas  menunjukkan jika makanan ini pedas. Bebek halintar ini merupakan makanan kuah dengan tetelan bebek juga ditmabh bumbu rempah yang membuatnya sedap. Rasanya memang lebih pedas jika dibandingkan dengan makan kuah yang lainnya.    dari depan rumah makan ini tampak kecil, namun  banyak pembeli yang lebih suka  makan disamping rumah makan ini karena  terdapat  joglo yang membuat pembeli lebih leluasa .

·         Nasi boranan

“Jangan bilang pernah ke Lamongan jika belum mencicipi nasi boranan “

Kata boranan berasal dari kata boran atau tempat penjual menaruh nasiny aketika berjualan disebah ayaman  bambu yang disebut boran. Nasi boran semacam nasi bali dengan berbagai pilihan lauk  mislanya ayam, bandeng, gabu, rempelo ati, dadar, ceker,  ikan sili, dan masih bnyak lainnya. makan nasi bo8ranan tidak lepas dari lauk pelengkapnya yaitu rempek kacang, urap urap , plethuk, empok.

 Tidak sulit untuk menemui penjual nasi boran karena sudah banyak tesedia di beberapa titik lamongan misalny daerah depan Plasa Lamongan, pertigaan Rangge, dan  belakang gedung pemda lama sekitar alun- alun lamongan.

Q mempunyai dua orang penjual nasi boran favorit. Semua berada di belakang pemda Lamongan.  Satu buka di pagi hari... penjual ini merupakan rekondasi dari ayah dan ternyata rasanya beneran enak dan pedas.

Yang kedua dapat dengan tidak sengaja , namun penjual ini hanya ada mulai sore sampai malam saja. Ibu penjualnya berjualan nomor dua dari  timur  dari deretan para penjual  dibelakang pemda. Rasanya  beneran pedas.... heheheheh

penjual nasi boran 

sambel kecap , sambel kecap dan sambel kecap (lagi)

hari ini q seneng banget karena hari ini waktu pulang kampung.... setelah dua minggu belum pulang, hehehehe
(yeyeyyeye alallalalal

# joget alay






maklum sebagai anak kost, pemasukan dan pengeluaran harus dijaga sekali padahal berbagai kebutuhan selalu datang mendadak seperti minngu ini. kaykny dompetq abis kena tsunami semua ludes dan hanya tersisa sedikit, (alhmdlh) dengan semangat 45  mengatur uang yang tinggal sedikit untuk sampai hari jumat.
misalnya saja pada hari q hanya mengeluarkan uang seribu untuk sekali makan.... tidak percaya????
 ini prinsipq...

1. selagi ada uang  belilah kebutuhan untuk jangka panjang misalnya telur, beras, minyak ,  mie intans, energen, kecap , saos, dall . barang - barang ini bisa tahan lama dan bisa digunakan sewaktu waktu ketika kebutuhan tergesak.
2.  lebih baik mempunyai magic com sendiri 
3. memasak  berramai- ramai akan jauh lebih hemat daripada memasaknya sendiri 

          Hari ini q hanya keluarkan uang seribu  untuk dua kali makan... hahahahhah

rencana masak hari ini hanya membuat telur dan tempe goreng dengan sambel kecap... simple dan gampang dibuat untuk anak kost dengan peralatan yang serba terbatas. heheheheh

          Ppagi hari q memulai dengan memasak  nasi sendiri.menggoreng  tempe dan telur dadar untuk  makan pagi dan membuat sambel kecap.  hehehhe. q selalu membeli bumbu dasar misalnya cabe dan bawang karena walaoupun hanya dengan dua bahan itu bisa dibuat untuk segala campuran makanan heheheh seperti yang tadi q masak sambel kecap.

             Karena dikost bahan bahan terbatas dan hanya dimakan seorang diri jadi bumbu yang dipakaipun hanya sederhana dan terkesan " Alakadarnya" heheheh tapi  nggak apa - apa klo emanng dari alakadarnya bisa membuat masakan yang enak. heheheheh. salah satu jenis sambel yang q masak  di kost itu sambel  kecap. walupun bahannya  berbeda ketika q memasaknya dirumah. 

Sambel Kecap ala kontrakan "Pertolongan"

   bahan - bahan

• 4 Sdm kecap manis

Bumbu - bumbu

• 15  buah  cabe kecil merah  (sesuai selera)
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 Sdt air jeruk nipis
• garam secukupnya 

 cara memasak

•  goreng  cabe dan bawang  dengan minyak yang sedikit, goreng hingga layu
• haluskan cabe,  bawang   dan garam
• tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis,aduk rata...

Sambel Kecap ala Rumah QHiechand

pada dasarnya sama dengan  resep sambel kecap ala kontrakan tapi bumbunya ditambahakan tomat dan terasi.

  bahan - bahan

• 4 Sdm kecap manis

Bumbu - bumbu

• 20 buah  cabe kecil merah  (sesuai selera)
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah tomat sedang
• 1/2 Sdt terasi goreng
• 1 Sdt air jeruk nipis
• garam secukupnya 

 cara memasak

•  goreng  cabe, tomat dan bawang  dengan minyak yang sedikit, goreng hingga layu
• haluskan cabe,  bawang , terasi  dan garam
• tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis,aduk rata...
• 
  

 klo q lebih suka sambel kecap yang dihaluskan bumbunya kerena lebih terasa rasanya, daripada yang hanya dipotong- potong bumbunya. heheheh, 

 tapi  ini q kasih resep sambel kecap tapi dipotong- potong bumbunya kata temenq ini namanya sambel colo-colo????

bahan - bahan

• 8 Sdm  kecap manis 

 bumbu - bumbu

• 20  buah  cabe kecil merah  (sesuai selera)
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat besar
• 3 Sdt air jeruk nipis
• garam secukupnya 

cara memasak

• potong kecil kecil cabe,bawang merah, tomat
• tekan- tekan dengan sendok agar rasanya keluar
• tambahkan kecap, air jeruk nipis dan garam
• aduk rata...

saya suka sekali pedas,,, heheheheh

Sambal Kenari KHas Maluku

      jujur makanan  sambal kenari ini belum, pernah q denger namanya,apalagi rasanya .hehehhehehe... tapi q dapat  resep ini dari temenq ambon lagi... Leonid Ritiauw (makasi ya)...


Sambal Kenari KHas Maluku
Bahan- bahah

• 6 sdm kenari
• 2 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah
• ½ sdt terasi matang
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 buah lemon cina*, ambil airnya

Cara memasak

• sangrai kenari sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
• haluskan bawang merah merah, cabai merah, dan terasi. 
• Beri garam dan gula pasir. Giling sampai halus. 
• Tambahkan kenari, haluskan sampai kenari tercampur.
•  Beri air lemon cina dan aduk rata